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朱異：這次旅行，顛覆了我對(duì)釀一杯好酒的認(rèn)識(shí)

“翡常故事”開欄：法國(guó)翡馬有很多熱愛生活，關(guān)注自然有機(jī)，喜歡葡萄酒的朋友。他們跟酒的故事、他們的人生故事每每讓我們感慨，是怎樣的緣分，才得以有種種相遇。現(xiàn)在，我們想講一講他們的“翡常故事”。

朱異是一枚資深廣告人，也是資深攝影師。他還是個(gè)旅行達(dá)人，曾去過印度、美國(guó)、贊比亞、挪威、法國(guó)、柬埔寨等東南亞很多國(guó)家，找尋不同的人文，探求風(fēng)格迥異的生活。

6月，我們邀請(qǐng)他來到法國(guó)翡馬在波爾多的酒莊，開啟新一段探尋之旅。

對(duì) 話朱異

小編：此次的波爾多之行，您最大的感觸是什么？

朱異：在沒有去波爾多之前，在沒有和法國(guó)翡馬深度接觸之前，一杯葡萄酒對(duì)我而言就是顏色和口感的區(qū)別，沒有更深層次的東西。去了法國(guó)翡馬的酒莊才第一次深刻地認(rèn)識(shí)到為了一杯最好的葡萄酒，翡馬人是如何在點(diǎn)點(diǎn)滴滴做到極致。

小編：能具體講一講是哪些事情讓您有了這些感觸呢？

朱異：在翡朗酒莊，我看見了休耕，讓土地休養(yǎng)生息，用地養(yǎng)地相結(jié)合來提高土地的有機(jī)養(yǎng)分；

（休耕中的土地）

在瑰瓏酒莊，我看見葡萄樹上都懸掛了自動(dòng)發(fā)聲器，這是為了干擾飛蛾交配，避免飛蛾對(duì)葡萄花授粉的影響；

在慕朗酒莊新種植的葡萄園中，每一顆幼苗都是由政府指定育種公司負(fù)責(zé)培育，專業(yè)的種植公司負(fù)責(zé)栽種，每一個(gè)幼苗都是有身份證明文件的。為了避免雨水聚集，在葡萄園地表下全部裝上了導(dǎo)流管，將雨水導(dǎo)出；

（葡萄幼苗怎么種都是有規(guī)矩的）

（每一株都有身份證）

在伯蒂克酒莊，每塊土地都做了非常精細(xì)的劃分，每塊土地的葡萄年齡、種類，葡萄樹數(shù)量、耕種情況、生長(zhǎng)狀況都在圖表上顯示。在葡萄園里有大量的傳感器，在手機(jī)APP上可以隨時(shí)監(jiān)控葡萄園的溫度，濕度等。

（這個(gè)APP，實(shí)時(shí)顯示田間的溫度、濕度）

（葡萄園分區(qū)塊詳圖）

小編：精細(xì)化農(nóng)業(yè)一直是法國(guó)翡馬努力的方向，非常感謝您能注意到這些細(xì)節(jié)。

朱異：的確，葡萄園里的許多設(shè)施我都是第一次見，對(duì)精細(xì)化農(nóng)業(yè)第一次有了直觀的認(rèn)識(shí)。這種用心的態(tài)度讓我非常震撼！顛覆了我對(duì)種一顆好葡萄，釀一杯好葡萄酒的既往認(rèn)知。

小編：聽說您在波爾多還親自下田，參與了葡萄的田間管理。給我們講一講，這是怎樣的體驗(yàn)?zāi)兀?/span>

朱異：我到波爾多的時(shí)節(jié)，正好遇到葡萄種植期的2個(gè)重要環(huán)節(jié)，提藤和摘葉，我也體驗(yàn)了一把。

“提藤”，將每株葡萄苗的枝藤向上束縛提高50cm，讓它規(guī)范地生長(zhǎng)，讓葉子得到全面的光合作用，同時(shí)看起來整齊。這樣結(jié)出的果實(shí)更飽滿，3年后，釀出的葡萄酒口感更好。聽說法國(guó)波爾多16€/小時(shí)的工資，單提藤一項(xiàng)，法國(guó)翡馬集團(tuán)要多用去20萬€。

（朱異在田間體驗(yàn)提藤）

（提藤，全人工作業(yè)）

（眼熟不？翡馬廣告里的女主角哦~）

“摘葉”，把葡萄上面遮擋的葉片摘取，保證葡萄的充足光照，但只摘上午向陽(yáng)面的，是因?yàn)樯衔绲年?yáng)光不是太灼熱，而下午陽(yáng)光灼熱，照到的這面葡萄樹是不用摘葉的。全手工的作業(yè)，成本高昂。

（朱異的摘葉體驗(yàn)）

（摘葉有講究，不是隨便摘）

小編：有了這么特別的體驗(yàn)，今年的酒您喝起來應(yīng)該別有一番滋味。

朱異：田間管理確實(shí)是很辛苦的工作，我們只干了幾個(gè)小時(shí)，就氣喘吁吁、汗流浹背，而法國(guó)工人任勞任怨，年復(fù)一年的重復(fù)著這些單調(diào)的農(nóng)耕，把每一項(xiàng)耕作都做到了極致，我想只有一個(gè)理由來解釋——熱愛。

我想，對(duì)土地的熱愛、對(duì)葡萄的熱愛、對(duì)葡萄酒的熱愛，早已融入了每一個(gè)波爾多人的血液。

小編：您提到了熱愛，看來這是除了極致之外，讓您很有感觸的一點(diǎn)。

朱異：是的。在慕朗酒莊，帶領(lǐng)我們摘葉的是慕朗酒莊的生產(chǎn)技術(shù)主管，一個(gè)普通的中年婦女。然而就是這樣一個(gè)外表普通的女性，從一個(gè)大學(xué)實(shí)習(xí)生開始，在慕朗酒莊一干就是37年。

（這位女士，守著同一片土地37年）

一個(gè)人只有熱愛自己的工作，才會(huì)專心于工作，才會(huì)自發(fā)地盡自己最大的努力全情投入地去工作，執(zhí)著地去完成自己喜歡的工作。

邱吉爾說過，一個(gè)人最大的幸福就是在他熱愛的工作上充分施展自己的才華。我在法國(guó)翡馬波爾多的酒莊，見到了許多這樣幸福的人。

（他們擁有單純的快樂）

我們從朱異的作品中看到了他對(duì)生活、對(duì)攝影的熱愛，他從在波爾多遇見的人身上，看到了對(duì)土地、對(duì)所從事的專業(yè)的熱愛和敬畏。因?yàn)闊釔鬯詧?jiān)持、精進(jìn)，最終得來那些動(dòng)人的好物，一張照片或者一瓶好酒。