從9月開(kāi)始，波爾多葡萄采摘季到來(lái)，波威納酒莊集團(tuán)旗下的酒莊陸續(xù)迎來(lái)葡萄采收的關(guān)鍵時(shí)節(jié)。今年干旱少雨、日照充沛的氣候條件對(duì)葡萄采摘十分有利，再加上新購(gòu)置的設(shè)備和精良的釀造技術(shù)，相信2014年份的頂級(jí)好酒指日可待。
波威納旗下七大酒莊中最早開(kāi)始葡萄采收的是翡朗酒莊，第一批進(jìn)入采收的白葡萄品種，無(wú)論是長(zhǎng)相思還是塞美容都達(dá)到了完美的成熟度，特別在酸度和平衡度上尤其令人喜悅。因此今年釀制的白葡萄酒也非常值得期待。
從本月開(kāi)始，位于兩海間的伯帝克酒莊也迎來(lái)了干紅的收割，并且使用了今年新購(gòu)置的2+2篩選機(jī)。通常情況下，機(jī)器收割時(shí)難免會(huì)混入葡萄園里掉落的樹(shù)葉、蝸牛等細(xì)小雜質(zhì)。所謂“2+2篩選”是指通過(guò)兩道不同的篩選工序?qū)㈦s物篩除，隨后機(jī)器上的風(fēng)筒使用兩個(gè)方向的不同風(fēng)力，將不成熟或已經(jīng)壞掉的葡萄吹掉，剩下已經(jīng)成熟的葡萄便直接吹向回收槽，進(jìn)入到酒缸內(nèi)。新啟用的篩選機(jī)制，為今年的伯帝克干紅葡萄酒品質(zhì)營(yíng)造了極大的提升空間。
專注于貴腐酒釀造的瑰瓏酒莊從上周開(kāi)始采摘工作，從人員配置來(lái)說(shuō)，采收的陣容一般由一名經(jīng)驗(yàn)豐富的葡萄主管領(lǐng)銜，十名技術(shù)熟練的葡萄剪手負(fù)責(zé)采收，由四名運(yùn)輸手負(fù)責(zé)搬運(yùn)裝載，最后由一名拖拉機(jī)駕駛員運(yùn)回酒窖，交由兩位酒窖工人負(fù)責(zé)進(jìn)一步的處理。無(wú)論從種植階段，還是到生產(chǎn)階段所需的生產(chǎn)成本和人工成本，貴腐酒的釀制在所有葡萄酒釀造事業(yè)中都是位居第一的，但金黃芬芳的美妙酒體，永遠(yuǎn)是對(duì)巨大投入的完美回饋。
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