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秋收是等待的藝術

暑熱散退，隨著秋風的輕撫，波爾多的葡萄園披上了金黃色的外衣，果實們在歷經一年的精心培育后，即將迎來豐收的盛宴。這不僅是自然的饋贈，更是葡萄酒農與釀酒師們生命中最為期盼的慶典——收獲季。

釀酒葡萄從碧綠的翠玉珠子轉色成為紫色寶石，大自然的力量有跡可循。

精準把握時機

早在八月，智慧的釀酒師們便開始了對葡萄成熟度的細致觀測。采摘的時機如同天平的兩端，過早則酸澀難掩，過晚則甜膩失香。因此，他們根據多變的天氣與獨特的風土條件，結合葡萄品種的個性化特征，精心選定最佳的采摘日期。

繁忙的收獲

隨著采摘日期的確定，葡萄園迎來了繁忙的景象。收割機轟鳴，以其高效與精準穿梭于葡萄藤間，為大規(guī)模的采摘任務立下汗馬功勞。有機種植并不是古老刻板放任不管，而是利用最安全、高效、現(xiàn)代化的方式將創(chuàng)新與傳統(tǒng)結合。既有新世紀的維新，也保持著舊世界的傳統(tǒng)技藝。

不光有忙碌行駛的采摘機，也有穿梭于田間的工人，手工采摘是翡馬不可替代的一項工藝。在翡馬的瑰瓏、慕朗等酒莊，也一直堅持人工采摘，保留著百年酒莊最傳統(tǒng)的方式。從晨光初照到日曬高頭，辛勤耕耘，用雙手挑選出每一串成熟的果實，同時享受著豐收帶來的喜悅與滿足。

與時間賽跑

太陽還未升起，采摘工人就前往葡萄園開始采摘行動。采摘葡萄時，通常需要從凌晨4點開始，必須在當天上午11點之前完成，這也是為了保證葡萄的新鮮飽滿。

有機農業(yè)不易

今年波爾多的雨水較多，連續(xù)幾個月的陰雨連綿。4月份經歷了霜凍，5月份還經歷了冰雹，這對于我們的有機葡萄園來說，整個田間的工作挑戰(zhàn)非常大。因為是有機種植，更是需要花費大量的人力物力去進行精細化管理，采取相應的措施，從而保證產量與品質。

歷經冬天的蘊藏，春日的新生，夏日的生長，這個秋天，一定會迎來最好的消息。

時光慢慢陳釀，醉美的季節(jié)，拉開序幕。